Bevat:
- Beefribbies; gemaakt van runder ‘diefjes’ met zout, peper en bouillon gegrild op de BBQ.
- Pork belly burn ends gemaakt van buikspek; deze stukken spek liggen 2 weken lang geduldig en onder druk met heerlijke kruiden, sambal en ketjap te wachten voor ze uiteindelijk gedurende 8 uur op de keramische BBQ worden klaargestoomd. Superzacht spek waarbij je “spek” als driesterrenwoord gaat gebruiken…
- Witte vis; forelfilets met tijm, rozemarijn, limoen en een klein beetje peper/zout
- Appel van de lende; v.a. de grill met een Franse tuinkruidenboter marinade en mediterrane groenten
- Varkensrack met fratiliaantje; Gemaakt van onze “Porkbestvarkens” eventueel geserveerd op een knapperige pistolet met vleeschhouwerij saus en gebakken uitjes.
- Smokerworstjes; zoals de Duitse braadworst, maar dan één en al ambacht in een mooi worstje met heerlijke rook aroma’s, tabasco en currysaus
- Witte bol beefburger; bol met 100% beef best runderburger gemaakt van dry aged rundvlees pikant gekruid met gebakken ui, champignon, verse groenten en heerlijke hotsaus.
- Ribeye steaks van het dubbeldoel rund, dun getrancheerd met olijfolie, maldonzout en grove peper 8 weken lang wordt dit stuk vlees met rust gelaten, na deze gekoesterde periode gaat hij met zeezout en olijfolie het vuur op, daarna een beetje peper en.. genieten maar..!
- Lamsrug (op asadokruis); bereiding van lamsracks met verse kruiden
- Kippendijen; verschrikkelijk simpel maar ook verschrikkelijk lekker met de beroemde marinade van de Riverl.Smokers
Veggie stand met;
- Hartige taart; met ei, prei, courgette en room of Diverse grof gesneden groente.
- Italiaanse Groentelasagne: Laagjes Italiaanse groenten met tomatensaus
en haloumi-pestocrumble.
- Aardappelgratin met verse truffel
Gecombineerd met;
- Stokbrood wit & bruin
- Lekker pomodori breekbrood
- Kruidenboter
- Kruidenpesto
- Smulsalade met gekibbelde uitjes, ei en milde saus
- Frisse slavariatie met witlof, ei, gerookte kip en ananas
- Tricolore pasta met feta, rucola, zongedroogde tomaatjes en heerlijke dressing
- Vleeschhouwerij saus
- Smokey BBQ saus
- Knoflooksaus
- Stroganoffsaus
Bevat:
- Beefribbies; gemaakt van runder ‘diefjes’ met zout, peper en bouillon gegrild op de BBQ.
- Pork belly burn ends gemaakt van buikspek; deze stukken spek liggen 2 weken lang geduldig en onder druk met heerlijke kruiden, sambal en ketjap te wachten voor ze uiteindelijk gedurende 8 uur op de keramische BBQ worden klaargestoomd. Superzacht spek waarbij je “spek” als driesterrenwoord gaat gebruiken…
- Witte vis; forelfilets met tijm, rozemarijn, limoen en een klein beetje peper/zout
- Appel van de lende; v.a. de grill met een Franse tuinkruidenboter marinade en mediterrane groenten
- Varkensrack met fratiliaantje; Gemaakt van onze “Porkbestvarkens” eventueel geserveerd op een knapperige pistolet met vleeschhouwerij saus en gebakken uitjes.
- Smokerworstjes; zoals de Duitse braadworst, maar dan één en al ambacht in een mooi worstje met heerlijke rook aroma’s, tabasco en currysaus
- Witte bol beefburger; bol met 100% beef best runderburger gemaakt van dry aged rundvlees pikant gekruid met gebakken ui, champignon, verse groenten en heerlijke hotsaus.
- Ribeye steaks van het dubbeldoel rund, dun getrancheerd met olijfolie, maldonzout en grove peper 8 weken lang wordt dit stuk vlees met rust gelaten, na deze gekoesterde periode gaat hij met zeezout en olijfolie het vuur op, daarna een beetje peper en.. genieten maar..!
- Lamsrug (op asadokruis); bereiding van lamsracks met verse kruiden
- Kippendijen; verschrikkelijk simpel maar ook verschrikkelijk lekker met de beroemde marinade van de Riverl.Smokers
Veggie stand met;
- Hartige taart; met ei, prei, courgette en room of Diverse grof gesneden groente.
- Italiaanse Groentelasagne: Laagjes Italiaanse groenten met tomatensaus
en haloumi-pestocrumble.
- Aardappelgratin met verse truffel
Gecombineerd met;
- Stokbrood wit & bruin
- Lekker pomodori breekbrood
- Kruidenboter
- Kruidenpesto
- Smulsalade met gekibbelde uitjes, ei en milde saus
- Frisse slavariatie met witlof, ei, gerookte kip en ananas
- Tricolore pasta met feta, rucola, zongedroogde tomaatjes en heerlijke dressing
- Vleeschhouwerij saus
- Smokey BBQ saus
- Knoflooksaus
- Stroganoffsaus
Deze BBQ is alleen te boeken in combinatie met: